1 Escoge una lata de alubias rojas de buena calidad. Asegúrate de enjuagar las alubias bajo agua fría para eliminar el exceso de sal y conservantes. Esto Continúacocinando las alubias rojas hasta casi completar la cocción. Retira las verduras y pasalas por un tamiz. Coloca el puré en la cazuela y continúa cocinando las alubias rojas. Haz un refrito con pimentón y Instrucciones 1. Salpimentar las codornices y pasarlas por harina. En una olla con un fondo de aceite de oliva poner los ajos con piel a freír. Cuando estén fritos retirar dos a un mortero .

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